Un equipo de cient\u00edficos del Reino Unido busca dar a conocer la rica biodiversidad del territorio colombiano al mundo. Un desesperado llamamiento mediante la difusi\u00f3n de su riqueza verde para que se revierta con proyectos alternativos, la gran devastaci\u00f3n de la selva tropical y los bosques nativos.<\/p>\n\n\n\n
Colombia es el segundo pa\u00eds del mundo con el mayor despliegue de biodiversidad en especies de fauna y flora. Lo asombroso, y a la vez entristecedor de este hecho, es que en la actualidad, en los lugares donde abundan las especies a modo de Ed\u00e9n o vergel selv\u00e1tico es donde se ubican los poblados o rancher\u00edos m\u00e1s pobres del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo,\u00bfno deber\u00eda ser esto al contrario? Es evidente que s\u00ed, al menos para la comunidad cient\u00edfica del Instituto Humboldt ( Reino Unido) que pasa su tiempo relevando y clasificando la infinita variedad de especies de las selvas de Colombia. Lo que este equipo de investigadores ha descubierto, es que la pobreza se trata s\u00f3lo de ignorar las bondades naturales de los bosques y selvas tropicales , y en falta de iniciativas inteligentes que puedan transformar en oportunidad de desarrollo, tanta riqueza inexplorada y desconocida para los propios colombianos.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n, los cient\u00edficos buscan llamar la atenci\u00f3n acerca de la deforestaci\u00f3n acelerada de la cual es objeto hoy el pa\u00eds, en particular las selvas y bosques nativos para en su lugar, utilizar estas \u00e1reas como sitios aptos para levantar granjas de cr\u00eda de porcinos y \u00e1reas para desarrollos ganaderos.<\/p>\n\n\n\n
La propuesta alternativa del equipo de bi\u00f3logos del Instituto Humboldt ,es crear una cadena de valor y aprovechamiento de la biodiversidad de la selva colombiana en base a emprendimientos locales, cuya comercializaci\u00f3n llegue a las ciudades y al mundo. Lo que se busca de modo imperioso, es visibilizar a estos peque\u00f1os emprendedores que pueden estar ubicados f\u00edsicamente en \u00e1reas remotas del pa\u00eds, para que logren de este modo, ponerse en contacto con los potenciales consumidores o compradores de sus productos naturales y artesanales al 100%.<\/p>\n\n\n\n
La regi\u00f3n en la que se ha trabajado en una prueba \u201cproyecto piloto\u201d conocida como la Serran\u00eda de las Quinchas , es un lugar en donde abundan las especies y en la los lugare\u00f1os usan unas inflorescencias de una planta a la que llaman m\u00e1meras para hacer un manjar culinario. Esas influorescencias son asadas en sus condimentos y se obtiene un plato nutritivo y proteico sin igual, adem\u00e1s de ser una exquisitez. Esta receta no se conoce en ning\u00fan otro lado de Colombia, es \u00fanica de esta regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Los cient\u00edficos apuestan a que si alguien pusiera el \u201cknow how\u201d para su desarrollo, ser\u00eda una oportunidad fant\u00e1stica para la cocina de Colombia. No s\u00f3lo para la gente del lugar que podr\u00eda ganar dinero , desarrollarse y adem\u00e1s aportar todo el c\u00famulo de saberes culinarios que el mundo desconoce, sino que tambi\u00e9n, a nivel cultural, ser\u00eda una posibilidad \u00fanica de tomar contacto con la riqueza de aromas y delicias que saben preparar los habitantes de Las Quinchas, y que Colombia y el mundo desconocen.\u00bfPero c\u00f3mo un chef de un restaurante en Bogot\u00e1 puede enterarse que esa planta se consume, c\u00f3mo se consume y llegar a adquirir al producto?<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed es d\u00f3nde entra en juego el papel o funci\u00f3n primaria de la red de cadena de valor , en d\u00f3nde todos los chefs del mundo podr\u00e1n enterarse o investigar acerca de la existencia de esas plantas comestibles \u00fanicas, de quienes ofrecen ese producto, y c\u00f3mo proceder para ponerse en contacto directamente con la comunidad productora , esa persona u organizaci\u00f3n que las elabora o comercializa.<\/p>\n\n\n\n
Lo que sucede hoy en d\u00eda , es que en muchos casos , los empresarios en vez de ver el bosque como una oportunidad de desarrollo sostenible lo ven como un obst\u00e1culo para otras actividades m\u00e1s rentables en el corto plazo , y entonces se tala el bosque para usar esas \u00e1reas para actividades ganaderas o para proyectos de miner\u00eda a cielo abierto que son muy perjudiciales y contaminantes.<\/p>\n\n\n\n
Una vez que los investigadores del Instituto Humboldt hayan construido la plataforma t\u00e9cnica para crear esta red de cadena de valor se buscar\u00e1 implementar en tres regiones de Colombia bastante diversas en sus caracter\u00edsticas y particularidades.<\/p>\n\n\n\n
La gran gesta comenzar\u00e1 cuando el equipo de cient\u00edficos del Instituto Humboldt (Reino Unido) llegue a Colombia para realizar las expediciones de diversidad con el apoyo de las comunidades locales.En cada sitio se estudiar\u00e1n las variedades m\u00e1s frecuentemente empleadas , su uso puntual y forma de elaboraci\u00f3n para en un paso posterior, trabajar con los lugare\u00f1os aportando su visi\u00f3n y conocimientos cient\u00edficos para lograr un buen producto final.<\/p>\n\n\n\n
Aquellas personas que deseen ser parte de la red de cadena de valor para comercializar sus productos obtenidos de manera sostenible ser\u00e1n el motor de este gran sue\u00f1o. Los investigadores del Instituto Humboldt los ayudar\u00e1n a realizar los contactos y a vincularse con los interesados en otras \u00e1reas del pa\u00eds y del mundo Luego, tambi\u00e9n se har\u00e1 un monitoreo del cambio en la calidad de vida en las comunidades de las cuales procedi\u00f3 cada micro emprendimiento y sus productos.<\/p>\n\n\n\n
Si esta primera prueba piloto funciona, la apuesta es que el proyecto pueda replicarse en toda Colombia y de este modo, servir como modelo para el desarrollo de propuestas similares en otros pa\u00edses del mundo que poseen abundante biodiversidad y ella se encuentre amenazada o no. Poder frenar a tiempo la p\u00e9rdida de la biodiversidad en Colombia y su aprovechamiento en proyectos sustentables es la meta final. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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